明：
屈大均
北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反请活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。 屈大均的作品>>
明：
屈大均
闻道灉沮会，州名旧是曹。
花头多尚白，菊本更宜高。
客有双河老，连沛字双河。
山东耆旧少，馀尔在蓬蒿。
明：
屈大均
不忍登高去，自怜秋思孤。
菊花陶令有，竹叶少陵无。
又送将归客，翩翩江与湖。
心随凫雁远，一片在菰蒲。
明：
屈大均
阴森十馀里，榕间木棉多。
啼鸟不知处，嘤嘤连伐柯。
斜峰飞欲堕，乱水响难和。
猿狖时窥客，相将下女萝。
明：
屈大均
春声一两啭，水木已清华。
娇鸟不知处，时时惊落花。
折梅无浣女，吹笛有渔家。
曲曲幽寻去，沿溪一小槎。
明：
屈大均
一岁珊瑚黄，三岁珊瑚赤。
阿欢非海人，铁网张何益。
明：
屈大均
侬如天上月，日照乃有光。
三载罢膏沐，思欢来理妆。
明：
屈大均
江北与淮南，相知亦不希。
相知虽不希，莫念寒与饥。
明：
屈大均
朝与吐肝肠，彼自食膏粱。
暮与为手足，彼自衣文縠。
明：
屈大均
文王既已没，世无凤与凰。
岂无凤与凰，饿死大道旁。
明：
屈大均
虽有稻与粱，天不与凤凰。
虽有绮与縠，天不与麋鹿。
明：
屈大均
梦中一故人，呜咽持相语。
遗我一茧袍，中有绵与絮。
明：
屈大均
绵是湖州绵，茧是山东茧。
一夕雨雪中，身以故人暖。
明：
屈大均
闻君客幽州，安得在君侧。
三日一饭蔬，魂飞苦无力。
明：
屈大均
梦中食君食，梦中衣君衣。
安得长梦中，与君不相离。
明：
屈大均
乌蛮滩险恶，篙足须齐落。
撑得篙湾湾，不愁水干涸。
