明：
屈大均
北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反请活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。 屈大均的作品>>
清：
屈大均
蠢尔龙川令，乘时窃一州。
徒能欺二世，不解助诸侯。
冠带迟南越，车书阻上游。
将军句践裔，智勇著春秋。
清：
屈大均
异日胜耕作，山民是小庞。
练裙寒好着，花笔大须扛。
天地馀南亩，羲皇在北窗。
无心频命子，酌酒且鸡缸。
清：
屈大均
愁因春色豁，病逐岁华除。
岂欲长居世，惟思更著书。
身惭枯木在，心恨死灰馀。
那得长为蝶，翩翩向太虚。
清：
屈大均
家贫谋食计元疏，日日妻孥作白鱼。
养志已成高尚士，娱亲更着外家书。
白头多事惟调药，青岁无才枉断裾。
汉代孙嵩吾得似，康宁有母百龄馀。
清：
屈大均
混元生两仪，四象运璇玑。
民生有俦匹，阴阳圣所师。
嗟尔幽闲女，于归今及期。
琴用先人桐，张以所缫丝。
一弹再三鼓，凤凰鸣参差。
明月喜几望，受日逾光辉。
服德为黄裳，乐我惟缟衣。
灵仇天所眷，敬尔百威仪。
清：
屈大均
虎门潮长催舟发，君行万里辞扬越。
尊老京华启事时，殷勤省觐当双阙。
荔枝蕉子酿酥醪，霜蟹雪螺多水膏。
持献堂前复鲨翅，故乡风味及同曹。
莞香朝夕薰衣服，生结清甜兼水熟。
知燠知寒及自公，闻诗闻礼乘休沐。
春诵秋弦太学中，能将三德教童蒙。
仇香定得诸儒敬，郭宪元将六艺通。
少年立身须及早，出事公卿先有道。
赀郎未足累相如，辞赋何如铜臭好。
一尊相送郁江湄，莫向莺花惜别离。
越鸟怀南无远志，蛮骢归北有雄姿。
为语故人王祭酒，翰苑朱吴诸好友。
高怀倘不吓鹓雏，应寄新诗来陇亩。
