明：
屈大均
北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反请活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。 屈大均的作品>>
明：
屈大均
丈夫贫贱相看老，岁寒松柏同枯草。
发愤徒为风雅篇，羁怀又向燕云道。
云中地苦难为情，匹马萧萧事远征。
泪洒昭君青草墓，歌投都尉牧羊城。
不嫁红颜厮养卒，何妨奇服曼胡缨。
雕虫篆刻虽无用，一字褒讥臣子恐。
君追孔氏著麟书，我学三闾持橘颂。
云中魏尚旧宣威，今日曹公肃鼓旗。
缓带投壶垂雅颂，彩毫题赋掩晴晖。
容仪欲见如琼树，书札相将隔紫微。
八月龙沙飞急雪，中军置酒琵琶咽。
令德高言相献酬，君欢好把酡颜啜。
明：
屈大均
宁上三峡，莫上六泷。
上泷犹可，下泷杀我。
船随飞流，入于泷湫。
千尺之势，十沉一浮。
篙直如箭，船石不见。
篙曲如弓，船石相舂。
上泷船单，下泷船双。
六泷可过，一石不容。
明：
屈大均
一滩一尺，十滩一丈。
高高不穷，滩在天上。
朝上乌蛮，暮上乌蛮。
一滩十日，我发将斑。
妇人撑右，丈夫撑左。
估客笑人，眠篙不可。
明：
屈大均
广州大艨艟，使得两头风。
输一篷，赢一篷。
后八字风，扬篷当中。
前八字风，勾篷西东。
上滩如天，铁人纸船。
人与石斗，十钩一牵。
船随石转，其软如绵。
江海无津，铁船纸人。
随风所督，万斛埃尘。
其船坚重，铁力为身。
明：
屈大均
潮上飞来，一宿即回。
飞来潮上，二禺皆响。
明：
屈大均
舟上龙头，一沉一浮。
舟上鳖背，一进一退。
明：
屈大均
五里一峡，十里一滩。
水如箭激，石似弓弯。
浈阳峡苦，湟水滩难。
明：
屈大均
食米得薏，薏一米二。
从郎二米，侬只一薏。
明：
屈大均
一殡一榔，无蒌亦香。
扶留似妾，宾门如郎。
明：
屈大均
以罾为布，渔家所造。
著以取鱼，不忧风飓。
明：
屈大均
鳝多乌耳，蟹尽黄膏。
香粳换取，下尔香醪。
明：
屈大均
取鱼大滥二滥，捕蟹三沙四沙。
潮落不归村舍，月明同宿芦花。
明：
屈大均
船公上樯望鱼，船姥下水牵网。
满篮白饭黄花，换酒洲边相饷。
明：
屈大均
荧荧桃李花，薄命寄君掌。
河水虽东流，河鱼自西上。
明：
屈大均
乍似榆钱飞片片。
湿尽花烟，珠泪无人见。
江水添将愁更满。
茫茫直与长天远。
已过清明风未转。
妾处春寒，郎处春应暖。
枉作金炉朱火断，水沉多日无香篆。
