明：
屈大均
北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反请活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。 屈大均的作品>>
明：
屈大均
夜久林风息，溪声静欲无。
流萤知客冷，宿鸟似人孤。
拂石难为卧，鸣琴亦自娱。
高楼怜有女，此夕听啼乌。
明：
屈大均
平田千石笋，一笋一人家。
荫壁全生竹，流溪半是花。
山山通乳窦，树树有渔槎。
匹马行将晚，前村隔暮霞。
明：
屈大均
城里奇峰满，人烟在石林。
家家为虎落，户户有猿吟。
水脱诸滩浅，江通一井深。
客舟纷向驿，月出奏箫音。
明：
屈大均
细蹀花骢出，麾幢拂晓云。
葛巾汉名士，毛扇蜀将军。
节制凭儒术，忠诚致大勋。
自矜年四十，于道亦曾闻。
明：
屈大均
江天寒色惨，初月不成黄。
未夕已生雾，将春始有霜。
无能酬父老，不敢忆家乡。
终岁劳军事，徒令白发长。
明：
屈大均
半天青是石，石出辄成峰。
一路平田上，参差间古松。
人声喧野水，鸟影下寒钟。
径口迎车马，欢然有老农。
明：
屈大均
雌雄双石笋，竞秀出城中。
一洞峰峰入，千泉树树通。
水花纷似雾，山响不因风。
胜日幽探去，无人识玉骢。
明：
屈大均
苍苍一片石，削出万峰青。
插水皆浮玉，围天是翠屏。
人随飞瀑下，心与白云冥。
稍待麇麚入，岩扉雨不扃。
明：
屈大均
水冷多秋雨，山寒少暮霞。
馀霜犹在叶，初雪未成花。
寺与飞崖落，城随叠嶂斜。
寂寥无物虑，相伴有林鸦。
明：
屈大均
一洞穿山背，逶迤不可寻。
交垂千尺乳，乱落百泉音。
黄叶静方脱，碧潭寒更深。
暮风吹浙沥，猿鸟亦惊心。
明：
屈大均
岁寒何所有，一片白头霜。
共是无衣客，偏知此夜长。
数奇惭部曲，金尽失肝肠。
岂必成功业，归来策亦良。
明：
屈大均
一壁横天尽，千峰压水斜。
飞楼在乔木，倒影满平沙。
叶落偏惊客，莺啼正忆家。
纷纷帘幕外，风雪自成花。
明：
屈大均
朔雪初兼雨，南风已合冰。
穷阴千里积，杀气一冬凝。
水冻难张罟，天寒可放鹰。
梅花何处有，采采兴堪乘。
明：
屈大均
冰雪融将尽，春人已袷衣。
鱼吹新水出，鸟拂落花飞。
驿路枫林引，人家石壁围。
羔裘持易酒，日暮醉忘归。
明：
屈大均
海岳多精液，生君俊异才。
文从六经出，学自二人来。
白首天犹困，狂歌日已哀。
艰难相羽翼，岁晏且樽罍。
