明：
屈大均
北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反请活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。 屈大均的作品>>
明：
屈大均
汝昨云南去，昆明涉倒流。
滇王惊大笔，汉将赠轻裘。
兵法儿曾学，权书父所留。
莫徒工草檄，厮养已封侯。
明：
屈大均
膏物吴江足，文禽越峤多。
羽毛君不妒，音响自相和。
海气朝成市，潮田暮涌波。
亦知奇道否，郁水接牂柯。
明：
屈大均
莞香多血结，端砚有花痕。
相赠无馀物，相知祗二言。
才高偏下俗，气侠不惭恩。
沉湎谁能似，生涯在绿樽。
明：
屈大均
去踏梅花岭，斑骓似陆郎。
无才除左纛，不敢问金装。
赣石诸滩险，浔江九派长。
舟中如有作，一一记炎方。
明：
屈大均
山枝工蜜渍，水熟解兰薰。
归赠楼中妇，香应日夕闻。
书从闺阁著，情以友朋分。
时作熊经好，遵生贵在勤。
明：
屈大均
弹筝纤手子，送尔曲难终。
斫鲙鲥鱼白，调齑豆蔻红。
道成方好色，才在不知穷。
金石期相保，千秋业在躬。
明：
屈大均
越草多灵药，蛮花半大丹。
神仙宁有种，服食不曾难。
葛令遗书古，浮丘静夜寒。
留君偏未得，涕泪落江干。
明：
屈大均
岂敢多求友，交君已不孤。
谗言从贝锦，清鉴自冰壶。
菡萏双峰出，云霞一气敷。
繇来不离别，有道在虚无。
明：
屈大均
复阐先公道，为邦孝友馀。
世为臣子鹄，人读使君书。
德感金芝草，恩随白鹿车。
我怀阴雨好，欲向化州居。
明：
屈大均
太傅忠诚在，平生一孝经。
先朝安社稷，后裔重朝廷。
为政劳州牧，书名冠御屏。
拂衣归莫早，公辅待仪型。
明：
屈大均
尚书谁特笔，忠冠烈皇朝。
我有春秋志，公为列传标。
削心遗令子，披发逐神尧。
讨贼文章在，书生未寂寥。
明：
屈大均
经年苦行役，事向石龙回。
为有微言在，频趋太守来。
三川家学大，两世道宗开。
往日芝泉院，还期辟草莱。
明：
屈大均
裙为留仙绉，香缘却死熏。
无情飞入月，有梦去为云。
义甲姬人得，遗书弟子分。
当时娇玉步，仿佛屧声闻。
明：
屈大均
渊明初命子，安石始教儿。
白发惭闺阁，青云望羽仪。
新篁开雨叶，乳燕拂晴丝。
感念先公德，皇天或我私。
明：
屈大均
赵尉台前草，空馀狐兔骄。
三年屯朔骑，一月作南朝。
牛黍秋初熟，蝉枝晚未凋。
自怜英霸诺，寂寞在东樵。
