明：
屈大均
北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反请活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。 屈大均的作品>>
明：
屈大均
欲共山公醉，移居傍习池。
红颜花底驻，绿髓酒中滋。
声色何妨道，清狂是此时。
向来观物化，蝴蝶亦吾师。
明：
屈大均
夜半罗浮日，高高上泬寥。
光含沧海气，声振大江潮。
帘卷诸峰入，楼开百谷朝。
虎门看咫尺，帆影满青霄。
明：
屈大均
水长频无路，林深似有山。
蝉声随雨去，荷气逐风还。
柳外龙媒蹀，花中雉子斑。
谢公正休沐，日夕道心闲。
明：
屈大均
泉下多吾友，兼之窈窕姿。
镜台馀落粉，花径失香綦。
燕子皆双宿，樱桃不独枝。
相思无日夜，不觉鬓成丝。
明：
屈大均
昔作探丸客，今为鼓枻人。
全家向南海，匹马别西秦。
日出天鸡晓，冰开塞草春。
承君问游侠，一剑正逡巡。
明：
屈大均
君产秦淮曲，才华掩六朝。
拂衣去宫阙，长啸上金焦。
地入卢龙冷，天生塞马骄。
丹青知绝诣，凭尔画嫖姚。
明：
屈大均
南武山川险，君来百战馀。
文章惊幕府，谈笑上戎车。
才子偏能射，将军亦著书。
楼船清暇日，观海出扶胥。
明：
屈大均
梅关向梅里，怀土意凄其。
越鸟多南客，蛮花少北枝。
无媒惟橘柚，有子尽相思。
慷慨难为别，追寻未可期。
明：
屈大均
三十六韶石，芙蓉翠可怜。
重华曾奏乐，遗响在林泉。
龙驭留荒服，珠丘隔暮天。
凭君陈桂酒，去洒九疑烟。
明：
屈大均
桂水三泷口，衡阳五岭门。
秦关惟此险，朔马至今屯。
莫道炎天小，应知赤帝尊。
君看形势好，彩笔定飞骞。
明：
屈大均
雕胡分雁膳，临水劝加餐。
一路篙舟去，愁君日上滩。
肉芝含雪长，花瘴入秋残。
处处仙灵窟，长谣拂羽翰。
明：
屈大均
岭南秋气早，八月已寒衣。
处处边笳咽，年年塞马肥。
空增沧海戍，不虑白登围。
汉使君能任，重来事未非。
明：
屈大均
朝台黄气在，偏霸意如何。
鸿雁秋还少，牛羊日已多。
大才先草檄，馀力在横戈。
迟尔梅关上，图书载橐驼。
明：
屈大均
如何炎徼外，乃有二贪泉。
香尉繇来众，金装亦未贤。
君知贫贱好，祗载素馨鲜。
归种章江曲，长吟对紫烟。
明：
屈大均
将军自行酒，醉我越台东。
往日青莲客，能成大将功。
韝鹰方侧目，枥马不嘶风。
一片深沉气，屠沽事未终。
