明：
屈大均
北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反请活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。 屈大均的作品>>
明：
屈大均
海气夜成潮，潮鸡唱泬寥。
流随明月满，声入大江消。
大小趋双汛，东西荡二樵。
秋来多水宿，乘涨命兰桡。
明：
屈大均
稚女难为别，临行泪欲挥。
可怜初绝乳，未解一牵衣。
念尔在襁褓，同予餐蕨薇。
晨昏娱祖母，莫使笑声希。
明：
屈大均
娇鸟一山响，秋来多晓晴。
月含清露湿，花出白云明。
行役书难著，栖迟道易成。
仆夫工早起，催上手车轻。
明：
屈大均
双桨摇魂梦，江干欲曙天。
鸡鸣催落月，人语乱寒烟。
作客凭词赋，归耕少薄田。
潘郎多内顾，咫尺已情牵。
明：
屈大均
峡口苦风浪，维舟日未曛。
松声浮古寺，石气结寒云。
山束三江小，沙回一水分。
思家愁不寐，竟夕戍歌闻。
明：
屈大均
一夜寒山雨，泉声处处飞。
牵舟上霞壁，买酒惊松扉。
石乱滩无路，苔多地有衣。
殷勤林上鸟，唤客不如归。
明：
屈大均
数峰如古木，上下绕藤萝。
拔地云根乱，参天石笋多。
人烟迷洞口，雨色暗寒河。
暮向田家宿，情如鸡黍何。
明：
屈大均
日暮未遑宿，我劳将奈何。
野花含笑满，山鸟画眉多。
古木蒙苍藓，温泉出绿莎。
林深屡迷路，冲虎一人过。
明：
屈大均
我向擎雷去，频经热水来。
峰峰萝薜满，面面瀑泉开。
花里多猿饮，林间有雉媒。
斜阳在西崦，系马尚迟回。
明：
屈大均
珠涌寒泉里，潺湲触石分。
寒融千嶂雪，暖结一溪云。
十里丹砂气，三时沉水薰。
神灵嗟此水，世上少人闻。
明：
屈大均
四出青峰下，褰裳未敢前。
纯阳成玉液，真火在寒泉。
不断炎霞郁，时流落蕊鲜。
晚风吹不冷，堪拂石床眠。
明：
屈大均
南国多炎德，吾生服饵高。
荔支皆火实，汤液即金膏。
自此蠲忧疾，兼之长羽毛。
太阳流烈气，嘘吸未为劳。
明：
屈大均
南极成沙塞，长城界海云。
涛声天外落，雨气日中分。
不见戈船影，徒劳甲马群。
红夷有孤岛，辛苦汉将军。
明：
屈大均
城从虎门起，千里跨空冥。
多垒虚防海，非边亦筑亭。
中华馀一岛，正朔在重溟。
望断黄龙舰，风帆似水萍。
明：
屈大均
豺虎应相识，年年此路行。
犹生慈母望，不死故人惊。
水涨春多毒，林深昼一晴。
雨中白云起，隐隐数峰明。
