明：
屈大均
北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反请活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。 屈大均的作品>>
明：
屈大均
自舞明妃罢，何曾秘玉颜。
裁缝丝布涩，游戏犊车闲。
笛响虚无外，楼高烟雨间。
容州谁不羡，双角美人山。
明：
屈大均
卫尉多音乐，新声号石家。
明妃怨秋草，房老惜春华。
素手携云阁，清心叩海霞。
绿珠蒙赠曲，恩重在琵琶。
明：
屈大均
自教绿珠曲，明君与楚妃。
匣中怜玉洁，粪上恨花飞。
一嫁乌孙去，难将黄鹄归。
房中惟此引，最湿美人衣。
明：
屈大均
石子风流甚，凌云志更长。
佳人怜博白，别业忆河阳。
泪洒穹庐外，情深玉笛旁。
翾风那殉汝，憔悴在兰房。
明：
屈大均
一代红颜尽，珍珠信足珍。
房中徒有老，楼下更无人。
未得还金谷，难忘戏孟津。
同归多石友，情以岁寒新。
明：
屈大均
西上愁洄溯，扁舟入瘴云。
山从三峡合，水向二江分。
蕉叶村村映，柑花处处薰。
夕阳烟翠里，笳鼓起蛮军。
明：
屈大均
花下野人舟，担篙上逆流。
地馀青草瘴，人有鹧鸪愁。
一峡牂柯束，千家郁水浮。
榕阴天半起，知是古嵩丘。
明：
屈大均
昔时勾漏县，城在洞天中。
山势连都峤，云门出大容。
仙人今作令，之子去从公。
吾道虚无里，丹砂笑葛洪。
明：
屈大均
万里燕山势，长蛇带塞雄。
边王来大辈，朔马满离宫。
万户哀笳里，三关大帐中。
园陵君莫问，衰草自无穷。
明：
屈大均
市井都非昔，屠沽岂有人。
酒垆惟马乳，花陌总车尘。
戎索今无外，胡天亦早春。
辽东君更去，好絮管宁巾。
明：
屈大均
生明才两夕，无影与湘蓝。
魄以蛾眉养，光须玉镜含。
萤流星上下，雁宿水西南。
多少胎珠母，团圆望碧潭。
明：
屈大均
蛾眉昨未成，今夕画分明。
乍出青天匣，如闻玉女声。
露含螺黛湿，云上翠鬟轻。
辛苦冰蟾汝，相依在玉京。
明：
屈大均
上弦今夜月，寒射暮烟消。
一半山河影，含阴在泬寥。
光微初受日，气冷欲生潮。
未得全开镜，佳人隔斗杓。
明：
屈大均
下弦今夜月，隐影半规明。
以雪光微食，因风影又生。
江连云汉泻，天与水灯平。
不寐怜蟾兔，残时更有情。
明：
屈大均
蛮中那识汝，尽道雪花深。
白露凝千里，苍烟只一林。
南风冰欲合，朔气日相侵。
小腊频催暖，应知造化心。
