明：
屈大均
北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反请活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。 屈大均的作品>>
明：
屈大均
三径归来日，黄花正吐妍。
羲皇入高卧，王母与长年。
纸笔儿初好，耕桑妇亦贤。
武陵鸡犬异，风景即斜川。
明：
屈大均
半亩聊为圃，清斋菜甲香。
上肥多广芋，山辣有蛮姜。
竹子冬逾出，桐孙日已长。
家贫稀肉味，不为学空王。
明：
屈大均
林园春色满，妇子喜归来。
大小花含笑，雌雄竹有胎。
寒随残雪尽，暖得早鸾催。
笭箵多渔具，河冰昨夜开。
明：
屈大均
经时山叶积，苔藓上幽轩。
豆蔻红多子，芭蕉小有孙。
沉酣深酒性，慷慨断琴言。
盈手惟芝髓，遥遥寄绮园。
明：
屈大均
五十嗟迟暮，桑榆尚可攀。
素华初吐鬓，红蕊渐收颜。
恋恋闺庭内，依依怀袖间。
加年心未已，学易掩松关。
明：
屈大均
不尽毛衣雪，丝丝出顶长。
前身是渔父，白发似秋霜。
片片藏明月，飞飞过夕阳。
衔鱼向何处，家在白蘋乡。
明：
屈大均
十月小湘峡，嘉鱼出穴多。
爱寒餐雪水，乘暖下烟波。
作鲙宜长至，分甘与玉珂。
殷勤渔父意，岁岁此牂柯。
明：
屈大均
杨柳沙边有，嘉鱼人不知。
蜀江春出穴，不与此同时。
香以金橙乱，甘因石乳滋。
天寒频起汕，燕饮与君期。
明：
屈大均
魿浮与鲫沉，不及汝滋阴。
南有惟兹好，无殊丙穴深。
岁寒频出水，春暖却归林。
未入高堂馔，连朝举罩心。
明：
屈大均
双箸人争下，香狸果有香。
无多须小猎，不少是炎方。
食果三秋美，眠花一尺长。
山珍都让汝，入馔有辉光。
明：
屈大均
灵猫相牝牡，本草昔曾知。
岂意肥甘甚，偏于口体宜。
果香生骨肉，花味入膏脂。
与客分尝罢，殷勤报猎师。
明：
屈大均
柳条长不已，总是欲牵肠。
历乱还飞絮，氤氲更作香。
无情化萍藻，有意拂鸳鸯。
攀折那能去，依依此夕汤。
明：
屈大均
如何佳色里，只是爱纯黄。
采采因无食，依依为有芳。
能迟当小雪，不早及重阳。
未忍餐英去，枝枝正带霜。
明：
屈大均
向腊黄柑贱，船船四会来。
甜因南雪得，香以小寒开。
玉爪宜阳擘，冰盘拟尽堆。
芬芳堪作颂，恨少楚臣才。
明：
屈大均
南中多橘柚，一一逐臣师。
复有黄柑美，离骚昔未知。
绥州生独异，腊月熟难迟。
颗颗冰霜饱，寒香沁齿时。
