明：
屈大均
北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反请活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。 屈大均的作品>>
明：
屈大均
山山黄叶尽，残雪响枫林。
天入群峰小，泉归一壑深。
高松寒立影，明月正栖心。
冉冉岁华暮，谁来问玉琴。
明：
屈大均
离乡曾几日，不断梦庭闱。
自是慈恩重，非关道力微。
空江过宿雨，细草媚朝晖。
未忍寻山水，秋深定卜归。
明：
屈大均
一径穿红树，千盘堕白云。
衡湘林外出，交广岭头分。
流水如人语，回峰似雁群。
间关何所事，荡子去从军。
明：
屈大均
泷口高城在，将军旧启疆。
观星知越霸，绝道待秦亡。
虎豹三关踞，旌旗五岭扬。
保民功不小，祠庙遍炎方。
明：
屈大均
鞍马不遑息，行行栈阁间。
天寒风落木，日暮雨连山。
摺岭通三楚，郴江下百蛮。
遗民思义帝，伏腊泪痕斑。
明：
屈大均
乳山多异卉，岁晏发寒林。
不作冰霜色，谁知草木心。
幽香盈石室，素影傍瑶琴。
迟暮吾何惜，凭将答所钦。
明：
屈大均
梅花?水地，幽绝可逃秦。
耕凿无馀事，衣冠在野人。
人人持鹿铁，处处见熊伸。
徭女歌声好，风吹听不真。
明：
屈大均
水出五禽岭，飞腾作六泷。
蹴天过万嶂，驱石落三江。
舟楫惊相战，蛟龙怒不降。
汉时周太守，疏凿奠吾邦。
明：
屈大均
险绝过泷水，舟飞沸鼎中。
死生随白浪，出没信狂风。
沉璧祈河伯，开山叹鬼工。
单船如一叶，片片落秋空。
明：
屈大均
性命悬三老，舟行若转蓬。
心安过一石，身小束千峰。
猿啸梅花里，人栖竹叶中。
年年白头浪，送客欲成翁。
明：
屈大均
舟从九渊出，势挟蛟龙强。
巨崖皆辟易，白浪共飞扬。
忠信豚鱼格，高深孝子伤。
生还天地意，从此戒垂堂。
明：
屈大均
春水三泷发，惊流两壁飞。
蹴天过叠嶂，洒雪乱晴晖。
树影连城暗，猿声出浦微。
几时捐世事，来此坐渔矶。
明：
屈大均
中峰多翠微，隐者旧光辉。
日月开黄石，风云绕白衣。
书台春木秀，啸馆暮烟霏。
今日瞻灵武，何人扈六飞。
明：
屈大均
秀丽湖湘地，神灵岣嵝峰。
夏王刑白马，南岳降真龙。
日月三年辟，风云万国从。
峨峨朱邸在，还见剪桐封。
明：
屈大均
缥缈灵光殿，云开紫翠重。
遥瞻天子气，正绕祝融峰。
南狩过炎海，中兴在亢龙。
衡湘诸父老，血胤忆神宗。
