明：
屈大均
北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反请活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。 屈大均的作品>>
明：
屈大均
汝婿忠臣子，初生端水时。
两宫犀带赐，三岁羽林儿。
丧乱孤谁托，艰贞尔独知。
遗民今日少，珍重鬓如丝。
明：
屈大均
天上猿千树，声含秋雨哀。
二禺峰窈窕，三峡水潆洄。
帝子吹箫去，仙人采竹来。
夕阳烟翠满，愁见望夫台。
明：
屈大均
山水频开阖，仙源不可寻。
水帘飞四壁，花雨散双林。
猿鸟声相乱，蛟龙气自深。
扁舟今已矣，渔父最知音。
明：
屈大均
日落虎头城，风飘龙角声。
天威馀细柳，地利失阴平。
盗贼纷何在，英雄凛若生。
襄皇能养士，沟壑荷恩深。
明：
屈大均
义士魂何去，沙场一放招。
黄衣归朔漠，碧血满南朝。
山枕孤城峻，江通百粤遥。
天生形胜地，空助虎狼骄。
明：
屈大均
壁立青天上，千峰接祝融。
风门人不度，石栈马才通。
射虎随蛮俗，椎牛会小戎。
平生军旅事，辛苦桂阳东。
明：
屈大均
春来滩水急，喷壑万松间。
风雨时驱石，雷霆忽破山。
柳深黄鸟乱，花落白猿闲。
渐至苏耽岭，寻仙拟不还。
明：
屈大均
武侯擒孟获，刻石耒阳川。
威震华夷日，心劳将相年。
三分留正统，二表格皇天。
终古英雄客，看碑泪泫然。
明：
屈大均
惊涛出江口，一片雪山飞。
舟与雷霆斗，人为鱼鳖归。
偷生惭有剑，卒岁叹无衣。
历尽人间险，吾今解息机。
明：
屈大均
峰绕祝融尊，湖湘映岳门。
香炉云梦气，瀑布洞庭源。
雨霁分秋色，林开见晓暾。
青苍一千里，望似阵云屯。
明：
屈大均
伊昔洪荒世，衡山佐禹功。
巨灵分一掌，明德继重瞳。
岣嵝悬神碣，莲花落古宫。
千秋金简气，龙虎郁无穷。
明：
屈大均
烈气流珠海，真形隐玉壶。
云霞相变化，日月自虚无。
紫盖削千仞，朱天开一隅。
飘飘鸾鹤上，高揖列仙儒。
明：
屈大均
山随湘水长，转转向清湘。
九面芙蓉翠，中天紫盖张。
峰峰朝赤帝，树树带衡阳。
万古香炉气，氤氲桂邸旁。
明：
屈大均
肃肃朱陵庙，怀柔忆我皇。
乾坤归火德，日月起南方。
秩礼遵虞典，斋心启夏王。
千秋巡狩迹，想像辟鸿荒。
明：
屈大均
先皇钟鼓在，肃穆百神朝。
凤管流清殿，霓旌卷碧霄。
坤舆虽北陷，天柱尚南标。
维岳司休命，无疆钖帝尧。
