明：
屈大均
北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反请活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。 屈大均的作品>>
明：
屈大均
之子三吴去，为予过秀州。
故人尽高卧，空谷可相求。
梅里山多雪，鸳湖水易秋。
几宵魂梦好，随尔木兰舟。
明：
屈大均
故人如有问，新住珊瑚洲。
西望江连海，东观罗与浮。
家贫少生计，人静多春愁。
知己日零落，相思空秀州。
明：
屈大均
白发垂霜雪，端居岳麓峰。
客星光隐现，王命论从容。
薇蕨留饥凤，风云待伏龙。
天人多秘策，授我定尧封。
明：
屈大均
往日松山战，而翁出汉家。
主恩酬马革，臣节著龙沙。
令子悲流落，炎天度岁华。
将军馀碧血，滴滴在金笳。
明：
屈大均
我友惟龚胜，曾同辟谷来。
人间无不可，鸾鹤莫相催。
待奉白头母，兼之浮峤梅。
遥遥向江左，共住清凉台。
明：
屈大均
四十惭华发，怀中一子无。
为君频缓带，有妇即生珠。
清庙琳琅器，沙场汗血驹。
先公忠可悯，天意在诸孤。
明：
屈大均
合澜洲上望，蜃气雨中多。
潮起三门海，风翻十丈波。
盐田朝放水，沙潬晚收禾。
鱼米兹焉贱，时时鼓棹过。
明：
屈大均
地扼东西粤，中丞作镇雄。
嵩台曾驻辇，锦石有行宫。
两载偏安业，孤臣再造功。
可怜天运去，仓卒六军空。
明：
屈大均
苍梧西咫尺，终古哭重华。
水接牂柯阔，云开石室斜。
天孙频此夕，帝子久无家。
不分浮生苦，飘零信海槎。
明：
屈大均
玲珑数岩穴，明灭一烟霞。
石乳凝为石，花光散作花。
莓苔多绿字，蝙蝠是丹砂。
散带寻仙迹，行行磴道斜。
明：
屈大均
一水湾环好，扬帆入万峰。
滩声驱乱石，山影落寒松。
青草馀春瘴，疏花隐暮钟。
大风频拔木，知是涧中龙。
明：
屈大均
树里空城在，藤萝暗女墙。
野烟连水白，樵火满山香。
已产蛮夷地，还投瘴疠乡。
仆夫频见笑，衣食失清狂。
明：
屈大均
榕阴行不尽，夹路鹧鸪啼。
树树包青嶂，山山出一溪。
虎过风叶乱，蝉立露枝低。
于役虽云苦，林泉得共携。
明：
屈大均
树树藤萝挂，峰峰洞穴通。
人家依石壁，客棹转花宫。
竹密愁无路，松多啸有风。
鸡声莫唱早，乡梦正禺东。
明：
屈大均
群松围石笋，一水蔽岩扉。
苍翠含秋色，阴森散夕霏。
采菱人未罢，食稻蟹初肥。
百里云峰路，愁中望欲微。
