明：
屈大均
北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反请活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。 屈大均的作品>>
明：
屈大均
翠华殊未返，终古一相思。
泪作湘江水，痕留古竹枝。
兰旗云外度，瑶瑟月中持。
更化双青鸟，衔珠向九疑。
明：
屈大均
六月湟川道，舟行奈热何。
三朝三峡在，一日一滩过。
力尽因拳石，心惊岂怒波。
炎风吹不动，片席碍藤萝。
明：
屈大均
石垂太古乳，泉溅半天花。
倒插云根乱，横开水口斜。
闻声知瀑布，望气识丹砂。
胜地堪栖隐，吾兹鬓有华。
明：
屈大均
帆挂半边风，空江缥缈中。
山光全在水，秋色欲来鸿。
草短村墟出，林疏烟火通。
湘潭多少路，数数问溪翁。
明：
屈大均
频因衡岳失，尽见水湾环。
九向潇湘好，三从岣嵝攀。
花开人竞上，月出鹤方还。
欲谒祝融去，来春可得闲。
明：
屈大均
沽酒停兰桨，萧条见暮鸦。
城空无水客，县小只渔家。
乘雨鸬鹚放，随风片席斜。
秋来多乐事，夜夜宿芦花。
明：
屈大均
宗臣劳六出，正统恨三分。
事迹高青史，祠宫落白云。
人思炎帝德，天妒伏龙勋。
膢腊西南俗，依依荐紫芬。
明：
屈大均
不出无章武，隆中岂敢闲。
委身因常胄，守蜀在祁山。
智数追三杰，忠诚动百蛮。
桂林多俎豆，故老泪痕斑。
明：
屈大均
城标双笋石，石上满飞楼。
岩穴通千嶂，云林响众流。
藩王遗别业，羽客有丹丘。
屣步堪乘兴，何须去拜侯。
明：
屈大均
空城秋草里，往日五屯分。
兵起人烟尽，天阴鬼哭闻。
一官投虎口，三日仗狼军。
马脱追兵手，挥鞭堕涧云。
明：
屈大均
蒙江三水合，春色一村来。
花好难为见，琴悲不敢开。
闲官似麋鹿，旧隐已莓苔。
安得乘西涨，扬舲返越台。
明：
屈大均
路失三江口，身随独木船。
雨淋衣总透，冰裂手长拳。
士苦寒披甲，村荒夜控弦。
行行射生物，粮尽赖豚肩。
明：
屈大均
暮冬林叶尽，一一鸟巢寒。
霜薄草微白，雨馀沙欲干。
滩多行苦缓，舟小坐难安。
岁晏无归计，飘零恨一官。
明：
屈大均
关山行万里，旌节驻三年。
一将书生任，孤军绝域悬。
粮空难杀马，水恶易崩船。
歌尽思乡曲，毡帏冻不眠。
明：
屈大均
水定滩犹怒，冰乾树有光。
鸟飞将落叶，人啸在幽篁。
野饭嫌花片，山眠爱乳床。
行行且游眺，忘却事封疆。
