明：
屈大均
北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反请活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。 屈大均的作品>>
明：
屈大均
平生蹈白刃，浩气四方闻。
片语消群盗，空拳作一军。
宁辞兵事苦，所恨将权分。
安得承嘉惠，还山卧白云。
明：
屈大均
方披银铠出，即振玉珂回。
诸将劳相妒，孤臣愧不才。
云消春草茁，风转腊梅开。
宠辱曾何有，陶然一举杯。
明：
屈大均
病以忧时得，愁如失路何。
贾生无泪久，韩信欲亡多。
雪尽梅方蕾，冰开水始波。
白衣归教授，吾道在岩阿。
明：
屈大均
雨暗江城色，炊烟湿不高。
柳风吹古渡，花木满平皋。
客里偏多疾，行间故积劳。
官贫无药饵，欲典吕虔刀。
明：
屈大均
卧病戎旃下，时来反陆沉。
平生惟饮胆，一夕遂灰心。
雹箭身曾受，霜花鬓已侵。
白驹徒见絷，不肯放归林。
明：
屈大均
一片瀜江水，长流呜咽声。
梦因笳弄断，心以剑花明。
川阻苍梧路，山迷白电程。
何如鸿雁好，羽翼及秋轻。
明：
屈大均
大雪嘉鱼出，南风白蚬肥。
携来湘峡少，载向市桥稀。
山海愁多盗，乡园老未归。
先公涌口墓，咫尺亦相违。
明：
屈大均
兹乡鱼米贵，商贾竞豪华。
本业无人务，浮居总客家。
寇来稀拨桨，官至盛吹笳。
百货俱难得，贪泉遍海涯。
明：
屈大均
西北双江水，从兹溯上流。
帆樯争好步，歌吹动闲愁。
茉莉香渔艇，桄榔暗客楼。
王商多厚利，络绎上雄州。
明：
屈大均
阴从元日合，寒向立春来。
肃杀何时尽，阳和讵肯回。
乾坤兵气塞，岁月汉疆开。
泰乙亲祠未，还期指越台。
明：
屈大均
未增冠带室，空老霸王师。
北指蚩尤暗，南行太岁迟。
阳门风已转，阴国雪犹吹。
辛苦梅花发，先春自一枝。
明：
屈大均
诸将能锋锐，何须咫尺书。
王师忧外老，敌国惜中虚。
水急官桥断，山长戍鼓疏。
攻城原下策，万众莫踟蹰。
明：
屈大均
草野犹王土，江山匪故家。
长眠思白日，每饭念神华。
汉垒无龙额，秦关有马加。
南枝春信断，休问岭头花。
明：
屈大均
立春先一日，寒绝雨难晴。
未尽玄黄血，犹含杀伐声。
北人嫌日暖，南国喜春明。
雪自边关至，年来满越城。
明：
屈大均
二雏孩笑日，三妇丽华时。
不少闺庭乐，犹深岁序悲。
英豪难首事，幽独易先知。
学易何曾晚，吾将自得师。
