明：
屈大均
北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反请活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。 屈大均的作品>>
明：
屈大均
半亩蓬蒿满，栖闲日以贫。
白头含菽母，黄发弄雏人。
趁暖梅先发，宜寒菊未新。
槿花能爱老，树树作深春。
明：
屈大均
绕膝皆黄口，婴儿复老莱。
衣冠时共戏，书卷每争开。
道向静中见，愁从空外来。
无多忠养日，白发莫相催。
明：
屈大均
佚我无如老，休嗟白发新。
身从闻道健，家以著书贫。
画外知三圣，琴中见一人。
苦心黄菊蕊，开落待芳春。
明：
屈大均
夹岸惟苍翠，诸峰望不分。
光寒犹带雨，气湿未成云。
蜃蛤乘秋水，牛羊下夕曛。
姬人共花语，双影月纷纷。
明：
屈大均
交游能渐绝，稳卧越江边。
天与承欢日，人高养拙年。
酒令秋气爽，花使暮颜妍。
纤啬无筋力，难希货殖贤。
明：
屈大均
咫尺先公墓，西山影到门。
龙鳞双树少，马鬣一峰尊。
雨露愁寒食，莙蒿怆故园。
无田惟薄祭，鱼菽复何言。
明：
屈大均
代食文章在，妻孥未耦耕。
雕胡慈母膳，瓠叶庶人羹。
野月榕间起，山烟竹外横。
飞声寄鸾鹤，长啸是平生。
明：
屈大均
素业先人少，生涯亦苦辛。
无心成本富，有道在长贫。
古几韩家母，疏巾汉室人。
自怜矜节甚，垂老更霜筠。
明：
屈大均
衣苦多罾布，孤霜始作时。
渐寒蝉饮少，将暮鹤归迟。
潮满迷沙口，风长断钓丝。
年年螃蟹月，笭箵一渔师。
明：
屈大均
三度嘉鱼候，端江鼓棹回。
黄冠趋幕府，赤舄在嵩台。
旨酒知难老，新梅况早开。
春风吹燕喜，散作太和来。
明：
屈大均
岁岁来称寿，康公见秀眉。
上天平格日，南海至于时。
地暖嫌无雪，花寒喜有枝。
炎方有公在，春色不教迟。
明：
屈大均
台门枕岳庭，襟带尽沧溟。
北斗斟元气，南郊礼寿星。
神明归化育，文武得仪刑。
作诵多髦士，纷葩勒翠屏。
明：
屈大均
开帆从滥口，倏忽尽空冥。
水底鱼云黑，沙头蚌月青。
夜生南海日，秋见老人星。
大虎门开阖，波涛撼玉屏。
明：
屈大均
朝辞黄木口，暮至赤沙洲。
地向江中出，天从海外浮。
罛船喧妇子，罾步乱凫鸥。
细钓吾多得，河鲀更上钩。
明：
屈大均
督人池馆好，门外即扶胥。
尽日惟烟水，无人只老渔。
蟹多霜降后，鱼上水生初。
风过河豚市，吹腥满里闾。
