明：
屈大均
北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反请活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。 屈大均的作品>>
明：
屈大均
罢钓归来处，榕边系小舠。
龙过云气乱，鱼上海声高。
水屋栖能稳，渔书著未劳。
晨昏知水节，多物伴香醪。
明：
屈大均
风俗河鲀重，秋来味更和。
大罾渔父少，生钓野人多。
白露家家酒，咸潮处处禾。
扁舟乘蟹浪，向暮海门过。
明：
屈大均
微雨井泉发，闺人汲未劳。
水寒方有气，山暖欲生膏。
猎火乾逾起，炊烟湿不高。
野夫尊草服，相见只江皋。
明：
屈大均
今岁壶柑子，霜稀颇不甜。
味回须十日，香在且双奁。
摘恨松皮少，归劳素手纤。
就中鱼冻者，幸未使君嫌。
明：
屈大均
冬至甘酸杂，黄堆几案迟。
凝心霜瓣冷，浸齿玉津滋。
阳擘皮方好，阴乾核更宜。
明年多买蚁，尽护故园枝。
明：
屈大均
载自端州远，青黄满一槎。
气寒纯是雪，香熟总如花。
盘里多秋色，怀中有露华。
人言洞庭上，朱橘让纷葩。
明：
屈大均
开笼闲数数，大小爱圆匀。
香雾长濡手，甜霜每在唇。
藏时须待腊，寄日欲当春。
儿女争怀袖，欢声动隔邻。
明：
屈大均
至日争攀摘，离离尚满柯。
山人分未少，县令赠偏多。
皮厚春能到，瓤乾腊欲过。
儿童纷赌核，食奈太寒何。
明：
屈大均
沙地多乔木，婆娑数亩阴。
膏含潮汐润，气得水云深。
处处木威树，家家人面林。
山翁重花利，种植最关心。
明：
屈大均
来从临贺岭，识是锦毛鸡。
羽翼生犹短，金钱出未齐。
笼中愁一啄，窠里怯双栖。
欲向长林放，归飞惜已迷。
明：
屈大均
南风难作雪，喜得一冬乾。
白雁来催腊，嘉鱼出待寒。
天心方至日，岁事即春盘。
又作嵩台会，称诗得古欢。
明：
屈大均
隔水见山影，微风吹有无。
不知玉屏上，谁与白云孤。
石小亦成洞，峰多不出湖。
茅茨归去好，霜月在高梧。
明：
屈大均
石床长几许，一半与瑶琴。
岩暖少秋气，山空多暮音。
人随流水尽，日使白云深。
禅寂复何事，从师分一林。
明：
屈大均
峡口水岩开，中含紫玉胎。
青花思一割，白叶得双裁。
泉涌因人气，霞蒸似尔才。
精华分与我，当为著书来。
明：
屈大均
白露难晞甚，今年霜信迟。
水寒时作雾，冰少不成澌。
出峡三江接，回帆两岸移。
浮家吾与汝，何日更相期。
