明：
屈大均
北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反请活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。 屈大均的作品>>
明：
屈大均
不尽相携意，挛如若故人。
如兰长在手，似玉总随身。
甘以同心得，香从独宿亲。
自多禅悦食，不使点茶新。
明：
屈大均
枝低难坠折，倒挂每成窠。
玉爱磨莹细，沙愁损点多。
指长时屈曲，情剧日摩挲。
小亦瞿昙拇，参差出短柯。
明：
屈大均
指节玲珑甚，仙人削不成。
屈伸那有意，大小总无名。
忍冻襟怀满，沾香枕簟清。
紫骝来果下，偷折几枝轻。
明：
屈大均
尖尖长握固，香玉一拳多。
响定含金琐，纹疑有玉螺。
五轮瞻大士，半臂奉昙摩。
作供诸天喜，芬馨奈若何。
明：
屈大均
无瓤心总实，密煎不教成。
玉老嫌微辣，香乾喜更清。
骈枝多种性，指画未分明。
亦是黄柑族，炎洲独著名。
明：
屈大均
雪痕斑驳少，未损紫磨金。
不作光明手，安知寂灭心。
累累经一岁，馥馥在双林。
百果那如尔，仙灵用意深。
明：
屈大均
槟榔虽口实，因尔得甘多。
叶出称扶?，藤生似女萝。
味教纤手辣，香使玉颜酡。
片片劳包裹，椰心奈若何。
明：
屈大均
越辣扶留好，根须味亦长。
长含甘液满，不吐细渣香。
已杂椰花食，还兼蒟子尝。
槟榔无大小，与尔总鸳鸯。
明：
屈大均
天寒犹满架，叶叶未霜侵。
已向雕盘取，还从翠袖寻。
潮生红颊浅，汗渍玉肌深。
莫使吴娘醉，槟榔拣白心。
明：
屈大均
蔓长缘屋角，叶嫩未全申。
卷作双蝴蝶，擎来一玉人。
香生丹汁满，味得白灰匀。
肉子鲜逾好，殷勤共上唇。
明：
屈大均
今年篱菊早，不待肃霜催。
白处梅相映，红时雁未来。
禁寒元晚发，爱暖忽先开。
多谢孤芳意，枝枝为酒杯。
明：
屈大均
白早同梅放，黄迟及雪侵。
性寒宜岁暮，香老爱秋深。
未忍全枝折，惟将一朵簪。
夜来愁雨湿，移傍石床琴。
明：
屈大均
花头垂雨重，朵朵湿云边。
日照寒英少，霜含苦蕊偏。
秋深惟汝在，岁晏欲谁妍。
野外还迟暮，相寻及雪前。
明：
屈大均
饥春愁谷尽，菊叶正鲜新。
欲种无闲地，能餐即古人。
兰分肥士满，竹作短篱频。
甘雪多瀸润，苗长欲过邻。
明：
屈大均
渔妇双鬟湿，波潮出没中。
手持葵鲤串，身倚蓼花篷。
要米量偏误，争钱数未工。
买鱼人莫笑，不与疍家同。
