明：
屈大均
北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反请活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。 屈大均的作品>>
明：
屈大均
忆在鸳湖曲，君才十四龄。
一朝齐老凤，几日掩香泾。
以我长相望，而翁使者星。
秋来能度岭，先问一沉冥。
明：
屈大均
未夕江干宿，凉惊落叶新。
白鸥如识我，萤火亦依人。
月湿非关雨，沙乾欲作尘。
戍楼催早起，吹角一声频。
明：
屈大均
舟行苦清浅，牵人万峰云。
水向双琴合，山从两髻分。
秋溪凉更早，野菊晚逾芬。
一路皆丹嶂，嘉名人不闻。
明：
屈大均
最好梅花嶂，峰峰有一源。
山家多近水，古木即成村。
妇子知何世，牛羊亦自尊。
舟轻行反缓，为爱瀑声喧。
明：
屈大均
欲雨水风起，白云吹满船。
秋乡多落叶，一半逐流泉。
白鸟一溪影，人家几处烟。
片帆平岭过，惊起鹧鸪眠。
明：
屈大均
秋乡江口入，一路有秋香。
花以无名好，兰因不采长。
山晴云始白，林暮月初黄。
竟夕凭双棹，依依水鸟旁。
明：
屈大均
潇潇江口雨，声向梦中寒。
一夕同征雁，沙边宿未安。
泪将枫叶满，愁作落花看。
白首离居尽，孤琴不忍弹。
明：
屈大均
滩声暮更急，风外亦潺湲。
是夕兼微雨，吹泉满四山。
舟随初月引，梦向故林还。
白鹭时相笑，君闲亦未闲。
明：
屈大均
紫帘将白叶，双嶂隐藤萝。
欲雨阴霞起，先秋暑气过。
水嫌琴口小，山爱髻鬟多。
明上乌禽岭，当如瀑布何。
明：
屈大均
谷里茅茨少，人烟各一峰。
林多惟筱荡，花小亦芙蓉。
家有翻车水，门多偃盖松。
山田反肥沃，此地最宜农。
明：
屈大均
人家围水竹，溪响一车风。
鹿迹春泥满，蝉声暮雨空。
夫耕青草外，妇汲白云中。
鸡黍能留客，欢然话岁丰。
明：
屈大均
潮来山气盛，雾湿未成云。
虫响千峰合，禽声两岸分。
野香知火粒，林影识花裙。
麋鹿平生友，何因不入群。
明：
屈大均
细雨溪流发，声含万壑风。
瀑花将落叶，天半洒秋空。
往日庐云上，诸峰布水同。
玉川三叠雪，更在梦魂中。
明：
屈大均
云际一江小，飞流直到城。
穿林时见影，出谷乍无声。
舟逐千峰转，篙愁一石迎。
苍松最深处，烟火未分明。
明：
屈大均
舟从万峰落，势似一泉飞。
片石含风雨，孤帆隐翠微。
畲田随处有，水碓不曾稀。
采笋多徭女，提筐谷口归。
