明：
屈大均
北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反请活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。 屈大均的作品>>
明：
屈大均
水冷钱难大，田田未直荷。
须知花太少，总为叶偏多。
笋嫩鱼休食，茎疏鹭好过。
池吹香气满，奈尔惠风何。
明：
屈大均
出水同菱叶，参差点镜心。
鱼穿无大小，鹭立有浮沉。
雨过珠难驻，风来香易侵。
频令溪女爱，色比翠裙深。
明：
屈大均
似欲随波去，风吹渐满塘。
下穿芦笋小，上拂柳丝长。
舒卷多乘夜，芬馨为向阳。
持来供枕簟，一夏足清凉。
明：
屈大均
鱼好怜虾尾，金红更上鳞。
双双初咬子，一一不惊人。
荷小无藏处，菱多亦碍身。
月光为饮食，夜半出青蘋。
明：
屈大均
蚕熟暮春时，多眠益有丝。
病教挑锦少，愁使织缣迟。
乳燕方衔药，凉蝉又噪枝。
笼间娇鸟小，与尔一相思。
明：
屈大均
萧萧枫叶外，秋逐一声来。
是日兼鸿雁，含风到越台。
浮云时踯躅，落月亦徘徊。
啸父知君是，相留傍酒杯。
明：
屈大均
风露谁争汝，清泠一夏过。
声含秋气早，影逐柳阴多。
未化惟香蜕，无心即太和。
夜分犹嘒嘒，凉籁满藤萝。
明：
屈大均
不分春归早，流莺听欲无。
清和三月过，风景一人殊。
音湿因香雨，愁深似绿芜。
山公催上马，醉遣数花扶。
明：
屈大均
花间一两啭，飞入柳阴无。
但使春声在，何妨物候殊。
含樱过曲沼，捎蝶向平芜。
醉为绵蛮甚，公归绿玉扶。
明：
屈大均
粉箨春初解，风多压向西。
阴生双野岸，绿杀一花溪。
笋迸云根乱，梢横水影低。
青光教斫取，诗向腻香题。
明：
屈大均
到梢犹抱箨，不厌出林长。
笋乱愁侵砌，根多恐过墙。
钓须竿拂月，冠要箬含霜。
老有龙钟节，为簪更未央。
明：
屈大均
鹊向离枝喜，纷纷子熟时。
衔愁双玉重，啄恐一珠迟。
蝙蝠香先得，鸳鸯影不离。
壳红浮水满，持作落花嬉。
明：
屈大均
蝉声催尽熟，黑叶影离离。
买恨穿钱少，餐嫌辟谷迟。
美先留小核，寒更浴香肌。
挂绿无多子，盘中但水枝。
明：
屈大均
受色朱天好，长含灼灼晖。
移从君子国，袭作美人衣。
红燥因晴久，香濡恐露晞。
朝华多丽赋，亦欲继羊徽。
明：
屈大均
舜华难与久，每恐美人非。
好日嗟无及，香车愿不违。
红葩餐未忍，紫蒂摘休稀。
为与衣如雪，蜉蝣生意微。
