明：
屈大均
北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反请活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。 屈大均的作品>>
明：
屈大均
玉瓶多丽朵，人插佛桑稀。
一日同朱槿，荣华亦有归。
颜红能爱老，粉白未伤肥。
儿女尤栽汝，家家映竹扉。
明：
屈大均
烧空嫌太赤，朵朵似明晖。
荣落须臾事，争开亦未非。
簪令云髻艳，食使玉颜肥。
一夏光篱障，因君日掩扉。
明：
屈大均
绾髻花宜汝，新簪露不胜。
那教香玉坠，自有腻云承。
赠去愁恩重，擎来恐冷凝。
未开名绝似，赢得美人称。
明：
屈大均
不愁簪鬓后，玉重腻难胜。
朵朵如镂雪，茎茎似插冰。
暮嫌风半吐，朝爱露全凝。
自向臣冠挂，频来好色称。
明：
屈大均
兰云相掩映，一朵辟炎蒸。
香吐玲珑雪，光含绰约冰。
包同萱草带，贯共素馨绳。
女爱花梳甚，残时尚不胜。
明：
屈大均
佳人销夏物，一朵有馀冰。
小摘香奁满，多簪宝髻胜。
薰嫌兰气烈，养爱水光澄。
入茗凌朝好，瓯中泡紫菱。
明：
屈大均
叶作筼筜好，蓁蓁也不如。
花犹之子在，红正欲归初。
况有檀栾节，看同绿玉疏。
彼秾无此美，羡杀武陵渔。
明：
屈大均
似嫌花少好，夹竹使扶疏。
节肯含春粉，枝应亚玉除。
雨怜开未淡，风恐落无馀。
露井持相比，夭夭定不如。
明：
屈大均
自向寒塘上，浮游得此生。
无根风亦起，有实日终明。
花落鱼兼唼，荷穿鹭独行。
随波吾亦尔，弱卉最关情。
明：
屈大均
菱根犹自植，嗟尔最孤生。
飘荡虽无意，留连亦有情。
自知蘋菜味，人识水华名。
绿乱兰池影，鸳鸯昭不明。
明：
屈大均
栽红贪取藕，十里白莲稀。
叶乱田田影，花飘处处衣。
冰含香子脆，露作蕊珠肥。
不遣姬人摘，防惊水翠飞。
明：
屈大均
白莲尤好藕，况出半塘西。
化液同琼屑，含消在瓠犀。
节疏冰易折，丝乱玉难齐。
为爱甘腴甚，朝朝踏紫泥。
明：
屈大均
一枝先藕白，两角复菱红。
剥雪春葱冷，含冰玉齿融。
花光长在镜，蔓影亦浮空。
日夕晶盘满，寒泉浸灌中。
明：
屈大均
似带黄山雪，苍苍五鬣姿。
卧龙馀尔在，化石亦吾师。
雨欲生鹅素，风先动兔丝。
毕宏微渲染，神妙至今疑。
明：
屈大均
每见西秦客，三原更系情。
况逢焦御史，子姓最知名。
瓜葛因忠烈，金兰托友生。
匆匆相别去，樽酒且同倾。
